A Nova Safra Food Service, distribuidora de ingredientes para o segmento alimentício, vai transmitir, no canal TV Nova Safra no Youtube, ao vivo e gratuitamente, o curso “A chocolataria pela Chocolate Academy”. A aula será ministrada pelo renomado chef francês Bertrand Busquet, no dia 10 de abril, às 9h30.

No curso, Busquet vai abordar a teoria sobre a composição do chocolate e os diferentes métodos de pré-cristalização, técnica de aplicação da manteiga de cacau colorida, bombom moldado de caipirinha, trufa de coco, barrinha de caramelo e Ganache Kumabo e bombom de Chocolate Gold com café e laranja.

Para participar, basta que os interessados se inscrevam no canal da Nova Safra no Youtube e estejam on-line no horário do curso (10 de abril, às 9h30).

A TV Nova Safra é um canal no Youtube (www.youtube.com/user/NovaSafraVideos), que promove, constantemente, cursos e aulas on-line de diversas áreas da gastronomia, transmitidos diretamente do novo centro de treinamento da empresa localizado na Ceasa em Contagem (MG). Denominado Academia Nova Safra Food Service, o espaço possui quatro cozinhas experimentais, cada uma preparada com maquinários distintos específicos para a realização de cursos nas áreas de panificação, confeitaria, sorveteria, culinária, além de cursos nas áreas de serviços, atendimento e gestão de negócios.